雅思口语的常见话题之吃

在雅思口语历届题库中较为常见考点之一Food。2019年1到4月题库中考过Describe a kind of food people eat on special occasion，2020年5到8月题库中part2部分考过Describe a dinner you really enjoyed，而2021年1-4月份题库中仍然出现了Describe a time when you ate something for the first time的考题。雅思口语考试与生活息息相关，贴合实际，不仅要考察学生的英语口头表达能力，更多的是方便大家以后出国有直接的帮助，而吃作为生活中必备的要素，一直也是雅思口语考试的热门话题。

在讨论食物的时候，大家的对于食物的认知较为有限，在谈到食物的食物思维较为局限，考生选择描述的食物种类趋同，而让考官感到缺乏新意。另一方面，烤鸭们往往会感到词汇匮乏，对食物的描述难以达到自己满意的效果。大家往往倾向于用delicious，或者taste good来描述自己认为好吃的食物，对食物的feeling大多是satisfied, happy, pleased, 因而说不到两分钟，或者即使说到规定时长，对于事物本身的描述也较为简短。

针对以上两个问题，考生可以在选择相关题材和拓展答案内容方面着手，来提升自己的答案质量。

大多数烤鸭在选择食物时会倾向于选择色香味俱全的美食来讲，但是由于同一城市的菜系（cuisine）往往比较固定，因此大家接触到的美食也大同小异，想到的相关食物种类基本是当地的招牌菜（signature dishes），例如，武汉地区的考生在谈到食物相关的话题时往往会选择热干面，而已经引不起考官的兴趣？那什么样的答案是考官比较想听到的呢？以今年春季的考题escribe a time when you ate something for the first time为例，这里建议考生可以尝试讲一些略具争议性的美食，例如榴莲（durian）、螺狮粉（Liuzhou river snails rice noodle）、臭豆腐（stinky bean curds/toufu）、皮蛋（thousand year/preserved egg）等。以上这些食物因为具有特殊的气味（unpleasant smell）或者较为恐怖的外表（scary outlook），所以并不是所有人都能接受，因此突出了题干中的ate for the first time。另一方面，由于这些大都是中国传统的美食，因此考官不会太熟悉，所以更容易引起有考官的聆听意愿。

接下来我们探讨如何去描述食物。大家往往倾向于形容食物的味道（flavour），而忽视食物的外观，气味，原材料(raw materials)以及制作过程或者烹饪手法（cooking techniques）。

首先我们来看榴莲（a large tropical fruit with a strong unpleasant smell but a sweet flavour）。榴莲是一种可使用的(edible)圆形(oval)水果，外皮布满硬刺（with a hard spiny rind），气味刺鼻（pungent），但果肉很美味。榴莲只要成熟（ripe）便可食用，广泛用于糕点原料，例如榴莲蛋糕（durian egg tart）、榴莲千层蛋糕（durian stratiform cake）等。

螺狮粉是近几年来的网红食物，由于在纪录片《舌尖上的中国》（A Bite of China）出镜而名声大噪（become popular）。螺狮粉的原料有米粉（rice noodle）、酸笋（sour bamboo shoots）、螺狮（river snails）、黑木耳（black fungus）、腐竹（dried bean milk cream in tight rolls）、萝卜干（dried turnip）、花生（peanut）和辣椒油（chili oil），把这些原材料一锅煮即可，由于其中酸笋味道难闻（foul），所以很多人闻之变色，其实尝起来味道鲜美（palatable）。

臭豆腐外表黢黑，臭味强烈（strong odor），油炸后（deep fry）配上辣酱，风味独特（special taste），主要以小吃（snack）的形式出现在夜市（night markets）或者街边摊（roadside stands）上。有人极其爱吃（can’t have enough of it/can’t resist the temptation of it）, 有人极其憎恶（abhor/abominate）。

皮蛋由于外表呈灰黑色，看起来似乎变质（has gone bad），西方人夸张地成为千年蛋，其实皮蛋的腌制周期（preserving period）只需一两月。皮蛋的主要使用方法是凉拌（preserved egg salad）或者做成皮蛋瘦肉粥（Minced Pork Congee with Preserved Egg）。皮蛋不仅美味，还具有一定的药用价值，对身体有益，然而少有外国人食用。笔者曾经力劝一位欧洲好友食用皮蛋拌豆腐，他鼓起勇气食用一筷后担心自己会与世长辞，呕吐半天未果竟然开始写起了遗书，令笔者哭笑不得。大概是由于有别与传统美食佳肴的外表让他联想到了中毒和死亡吧。

中国的传统美食博大精深，我们这里选取的只是部分略具争议性的美食，还有广阔的空间等待各位烤鸭的发掘和探讨。同时我们也能看到，在黑暗料理上，西方人也不遑多让，例如令人闻风丧胆的活蛆乳酪（sasu marzu），以含有活的苍蝇幼虫而著称。在食用活蛆乳酪时要观察，蛆虫受触碰时，可跳出其身长两倍的距离。如果蛆虫没有蠕动，说明乳酪已经有毒，不可食用。

以上就是邯郸新航道托福口语组为大家总结的关于雅思口语的常见话题之吃。如有意向请持续关注雅思相关资讯。您可以在线咨询我们，或者拨打全国免费热线400-0311-689